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先日は、『グラノーラ』についてご紹介しましたが、今回はBLANCのグラノーラについてお話していきたいと思います。
今回はグラノーラを語る上で欠かせない食材『オーツ麦』です。
魅力たっぷりのオーツ麦! 知れば知るほどすごい食材なんです♪7954

オーツ麦の魅力って

*食物繊維が22倍!

オーツ麦の食物繊維は、なんと白米の約22倍!食物繊維が豊富といわれる玄米の約3.5倍といわれています。
食物繊維は、腸内環境を整え、便秘を解消してくれる効果があることはご存じの方も多いはず。
満腹感が得られるのに、エネルギーにならないことも魅力ですよね♪

食物繊維に血糖値の上昇を抑える効果があることは、あまり知られていないのかもしれません。

*女性に嬉しい鉄分やカルシウムもたっぷり♪

オートミール(オーツ麦)の中には、玄米の約2倍、あさりや納豆と同じくらいの鉄分が含まれているんです。
カルシウムも、白米に比べると約9倍、玄米の5倍と豊富。
朝からグラノーラで、不足しがちな栄養素がたっぷり補給できるのは、嬉しいですね。

*グルテンフリー

健康大国アメリカでは、グルテンを控える方が多いそう。グルテンフリーの食材が注目をあびています。
小麦には、グルテンがたくさん含まれますが、同じ麦でもオーツ麦は、グルテンフリー。ただし、アレルギーの方などは、同じ工場で小麦をつかっていることが多く注意が必要なようです。

*健康にも美容にもオーツ麦♪

健康に、美容にいいと噂のオーツ麦!! 一般に言われているオーツ麦の健康効果を挙げてみました。

・水溶性食物繊維が豊富で、血糖値が上がりにくい
・満腹感を長い間感じるので、過食防止に効果がある
・悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロール値の上昇に役立つ
・大腸がんの予防する効果がある
・心臓の血管をきれいにし、心筋梗塞の予防にもなる
・栄養素が豊富なのにカロリーは100gあたり380kcal
・便秘解消で腸内美人に! 美肌効果も!

*BLANCがこのオーツ麦を選んだ理由

まず、私たちはオーガニックで、国産のものを探しました。安定して手に入る国産のオーツ麦として、北海道で作られているものがあります。私たちが手に入れたのは粉砕されているタイプで、オーガニックではありませんでした。
やはり、グラノーラのメイン食材。できるだけからだにいいものを。。。と考えるとオーガニックにこだわりたい。そこで、海外のものの中から、オーガニックのものを集めてみました。

まずは、見た目。粒が大きく、くず屑になってしまわない粒がしっかりしたもの。そして香りのいいもの。しっかりとしたオーガニックの認定を受けていて安全で安心なもの。。。こういった基準をクリアしたオーガニックオートミールを集めました。
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いくつものオートミールの中から、たくさんの試作を重ねたどりついたのが、現在使っているグレインミラーズ社のアリサンオーガニックオートミールです。
焼きあがりの食感がざくざくとしてよく、カナダ産のメープルシロップとの相性もいい♪

アリサンのオートミールは、高い温度による2度乾燥製法により、他のオートミールに比べてビタミンなどの栄養素も豊富。粒がしっかりしていて、味も良く、OTCO認証の海外認定を受けているオーガニック食材。
遠くカナダで作られるオーツ麦ですが、最低でも7年間以上、一切の化学肥料や駆除剤を使わずに自然の肥料だけで土壌改良した農地で作られる安全な穀物だということも、BLANCのグラノーラに選んだ理由の一つです。